السفوف او السلو المغربي بطريقة سهلة وبسيطة
السلام عليكم متابعي موقعي الاعزاء اتمنى ان تكونوا بصحة جيدة. وبمناسبة شهر رمضام الكريم ادخله الله عليكم وعلينا وعلى الامة الاسلامية بالصحة والعافية. ساقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير السفوف او السلو المغربي. الذي يعتبر من الحلويات التي تقدم في شهر رمضان او في المناسبات. وهو عبارة عن عجينمكون من مزيج الطحين المحمص واللوز والسمسم (المسمى في المغرب بالزنجلان) والسكر والزبدة. ويضاف اليه كذلك اشياء اخرى تختلف من مدينة لاخرى. وللسلو تسميات متعددة مثل تقاوت والسفوف... ومن خاصيات السلو انه يدوم لمدة طويلة في ظروف عادية. ويحضر اساسا في شهر رمضان الكريم. كما اعتاد الحجاج قديما اخد السلو معهم في رحلتهم لكونها اكلة مغدية وتتوفر على عناصر حرارية مهمة
ولكي لا اطيل عليكم سننتقل للمكونات والطريقة
المكونات :
2 كيلوا من الدقيق المحمر
800 غرام سكر صقيل (سكر كلاصي)
كيلو لوز محمر
كيلو زنجلان محمر(سمسم)
ملعقة كبيرة من النافع
ملعقة كبيرة من القرفة
ملعقة كبيرة من حبة حلاوة
ملعقة صغيرة من مسكة حرة
قبصة من الملح